Sản lượng đánh bắt hàng năm của cá vược châu Âu hoang dã tương đối khiêm tốn, dao động từ 8.500 đến 11.900 tấn trong giai đoạn 2000-2009. Phần lớn các sản phẩm khai thác được báo cáo bắt nguồn từ Đại Tây Dương, cá vược châu Âu là một trong những loại cá đầu tiên được nuôi ở Châu Âu. Chúng đã từng được nuôi cấy ở đầm phá ven biển và hồ thủy triều, trước khi kỹ thuật sản xuất hàng loạt được phát triển từ cuối những năm 1960. Đây là loài cá thương mại quan trọng nhất được nuôi cấy rộng rãi ở Địa Trung Hải. Các quốc gia nông nghiệp quan trọng nhất là Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Ý, Tây Ban Nha, Croatia và Ai Cập. Sản lượng hàng năm là hơn 120.000 tấn trong năm 2010.